お店繁盛の決定版メニュー本格石焼ビビンバが、4〜5分でスピード調理 ● 調理時間は一目でわかるデジタル表示 ● コンパクト仕上げで狭い調理場でもフル活動 ● 難しいおこげも自由自在に設定可能 香ばしい風味と、野菜がたっぷりのヘルシー感覚いっぱいの石焼ビビンバが、 今全国で爆発的に売れています。 この売れる儲かると評判の石焼ビビンバが、貴店のメニューに簡単に加える事ができます。 「釜焼　全州」は、全自動マイコン操作により、忙しいお店のピーク時にもスイッチを押すだけの簡単操作で適度な焦げ目が付き、香ばしい風味の石焼ビビンバがお客様のテーブルに並びます。 お客様に喜ばれるのはもちろん、お店の売り上げアップにつながるたくましいパートナーの登場です。 また、「チゲ鍋」「薬膳がゆ」などの鍋物にもご利用いただけますし、さまざまなアイデアでオリジナルメニューを開発する際のお役に立ちます。 これは便利！ …の全自動マイコン制御 オリジナルアイデアがいっぱいのマイコン制御で同時に別々の調理が可能です。 煩わしい操作は一切ありません。 スピード調理！ 本格的な石焼ビビンバが４〜５分で焼き上がります。 また、調理時間は一目で分かるデジタル表示です。 プロのノウハウを満載！ 一度設定すれば、次回からはスイッチを押すだけで難しいお焦げも自由自在に設定が可能です。 コンパクト仕上げで便利！ 無駄を省いた小型仕上げで狭い厨房でもＯＫです 人気は全国区。当店自慢のヒットメニューです！ 「釜焼　全州」は発売以来全国各地で活躍中です。 石焼ビビンバをお店のメニューに導入している数多くの焼肉店では、その人気の高さに売り上げへの影響も大きくなっています。 そうなるとより効率良くお客様に提供することがさらに売り上げのアップにつながります。 「釜焼　全州」はそうしたお店のニーズに応えて幅広く活用されています。

１０種類の薬膳を使ったオリジナルの石焼ビビンバが大人気！

和牛を使った焼き肉や韓国家庭料理をリーズナブルな値段で提供して評判のお店。 大好評の特選炊き込み石焼ビビンバも、「釜焼　全州」のフル活用でお店の回転率もアップ！ 全自動マイコン操作により、忙しいピーク時でもスイッチを押すだけで適度な焦げ目がつき、香ばしい風味の石焼ビビンバが手軽にできます。

焼肉店入り口 焼肉店内 焼肉厨房

基本的な作り方は、ゴマ油を塗った石鍋に白飯を盛り、ナムルやユッケ・卵黄をのせて焼くのが一般的です。 最近では、石鍋に盛るご飯を”炒飯”にしたり、上に乗せる具の種類を増やすなど、独自の味作りをするお店が増えています。 さらに、お客様に提供するとき、従業員がお客様の目の前で混ぜ合わせてワンランク上のサービスをアピールするお店も目立って増えてきました。

熱湯で茹で上げた豆モヤシをザルに取り水気を切った後、塩・砂糖・調味料・白胡麻・ゴマ油を順に加え、和える。 大根は拍子切りして塩をふりアクを取ってしんなりさせた後、一度水で洗ってザルに取る。 よく水気を切ったら、粉唐辛子・砂糖・酢・塩で調味する。 輪切りにして塩もみしたキュウリを、ニンニクのみじん切りと一緒にゴマ油で軽く炒める。 砂糖・塩・調味料で調味して火を止め、白胡麻・糸唐辛子を混ぜ合わせる。 茹でたほうれん草を５cmの長さに切って軽く水気を絞り、塩・砂糖・醤油・調味料・黒胡麻・白胡麻・ゴマ油で調味する。 水煮のゼンマイを５cmの長さに切る。 ゴマ油で軽く炒めたカルビ肉の千切りと炒め合わせ、砂糖・醤油・調味料・黒胡麻・白胡麻・スープを加えて煮詰める。 完成したナムル5種。 ビビンバには欠かせない。

注文ごとに中華鍋にゴマ油をしき、白飯(150g)と牛そぼろ(20g)を入れて炒める。 ムラなく炒めたら、ゴマ油を塗った石鍋に盛る。 ココで「釜焼　全州」に乗せて、スイッチポン！あとはお焦げの調節まで「釜焼　全州」におまかせです！ 和牛カルビ３切れを、客席のロースターで焼き、ナムルと一緒に盛りつける。 肉はもみダレを２度付けながら焼き、中まで完全に火を通す。